دکتر حسین نعمت اللهی در سال 1326 در مشهد متولد شد. دوره دبیرستان را در دبیرستان البرز سپری کرد و در سال 1349 در رشته مهندسی معدن دانشکده فنی دانشگاه تهران فارغ التحصیل شد. وی در سال 1353 راهی فرانسه شد و مدرک دکتری خود را در سال 1357 از دنشگاه اورلئان فرانسه در رشته مهندسی معدن گرایش کانه آرایی اخذ نمود.

پس از اتمام تحصیلات به ایران مراجعت و ازسال 1358 به عنوان عضو هیئت علمی در دانشگاه تهران مشغول به کار شد. همزمان با فعالیتهای دانشگاهی و ریاست گروه مهندسی معدن دانشکده فنی، دکتر نعمت اللهی ریاست کمیته آموزش معدن در شوراي انقلاب فرهنگی را هم برعهده داشت. دکتر نعمت اللهی جزوه کانه آرائی خود را به تدریج تکمیل و کتاب کانه آرائی را به عنوان کتاب مرجع در سال1371 تالیف و منتشر نمود، این کتاب در سال 1372 در چهارمین دوره معرفی کتاب سال دانشگاهی و در دوره یازدهم کتاب سال جمهوري اسلامی ایران از طرف وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به عنوان کتاب سال برگزیده شد.  همچنین در سال 1394 جایزه منتخب هشتاد گنج دانشگاه تهران به مناسبت هشتادمین سال تاسیس دانشگاه تهران را دریافت نمود.

دکتر نعمت اللهی به سبب احترام و جایگاهش در جامعه مهندسی و بویژه مهندسی معدن کشور و علاقه وافر دوستان، همکاران و دانش آموختگانش به ایشان، پس از جدایی از دانشگاه با آغوش باز مورد استقبال صنعت قرار گرفت و به عنوان مشاور ارشد در  شرکتهایی چون کاوشگران و آسفالت طوس و کیان معدن پارس به فعالیت حرفه­ای خود ادامه داد. وی در 16 آذر 1403 در تهران به دیار باقی شتافت.

جایزه بورسیه دکتر حسین نعمت اللهی به درخواست خانواده و دوستداران ایشان و اعلام موافقت دانشکده مهندسی معدن در سال 1403 به تصویب بنیاد رسید و صندوق جایزه تاسیس شد تا عواید آن صرف پرداخت بورسیه مذکور شود. این بورسیه قرار است از سال 1404 هر سال به دانشجویان برتر ورودی گرایش کانه آرایی مقطع تحصیلات تکمیلی رشته مهندسی معدن اعطاء گردد.